来到江西广昌

问及当地特色

答案定是白莲

如果细究这白莲有何特别之处

当地人定会自豪地告诉你

这里的莲，上过太空！

从“小荷才露尖尖角”的诗意

到航天科技赋能农业的突破

这里的白莲可不一般！

走进莲乡

江西广昌

这座隐匿于抚河源头

武夷西麓的小县城

种莲史可以追溯到唐高宗仪凤年间

距今1300多年历史

北京北海公园、杭州西湖

摇曳生姿、尽态极妍的莲花

其母本大部分来自这里

跨越山川

在不同的天地绽放出绝代风华

广昌盛产的白莲

色白、粒大、清香、味甘

营养丰富、药用广泛

具有“香、甘、糯、绵”四大特点

据统计

广昌白莲种植面积11万余亩

综合产值达43.4亿元

2024年产量9500吨

每年盛夏时节

有“中国莲花第一村”之称的

广昌县驿前镇姚西村

便呈现出

“接天莲叶无穷碧、映日荷花别样红”

的壮美景观

如果你想看到莲花最美的样子

记得陪它等一场日出

太空莲种

1994年的夏天

442颗广昌莲种

开启了一场奇妙之旅

搭乘940703号返回式卫星

在太空遨游了14天后

被邮寄回了广昌莲科所

培育出了“太空莲”新品种

受到全国莲农青睐

1999年品系比试中

名为“太空莲36号”的新品种

成为集生育期长、花多、蓬大

结实率高、品质好等

特点于一身的“优等生”

亩产达到240多斤

较常规莲种增产120%以上

这些突破

让“太空莲36号”走出了实验田

摘得“籽莲之王”桂冠

在广昌生根发芽

在国内处处开花

广昌每年销往

全国各地的“太空莲”种藕

约6000万株

匠心莲灯

除了碧波莲海

另一边的烟火人间同样热闹

久负盛名的广昌驿前莲花灯

是市级非物质文化遗产

代表性项目之一

匠人将竹篾弯成造型各异的灯架

在裁剪好的灯纸上

勾勒出莲花、莲叶、莲蓬等图案

或含苞待放，或绽放如盘

再细心粘贴在灯架上

盛夏七月

两百余位村民舞着莲花灯长龙

浩浩荡荡的游行队伍

在莲花古镇、万亩莲田间穿行

勾勒出一幅流光溢彩的民俗长卷

品味莲香

广昌莲乡娃的夏天

有一项必不可少的功课

就是“做莲子”

将一粒粒青莲从莲蓬剥出

再用特制的莲刀割开莲壳

取出只剩莲衣的“赤膊莲”

手指转动不停拉扯

露出个大饱满的莲子

最后统一浸泡、通芯、晾干

这一整套技艺

——广昌白莲生产与加工技艺

在2008年6月入选

江西省非物质文化遗产名录

广昌白莲果肉中

高达2.4%的芳香油

使其具有独特的清香

颗颗饱满，粒粒通芯

炖煮易烂，入口即化

在广昌

莲的吃法各式各样

待油温升至六成

将上好浆的荷花放入其中

小火炸至金黄

再撒上椒盐

就是一道咸香好看的脆炸荷花

新鲜莲子打成泥

草鱼去皮骨

两者混合打成鱼蓉

取小碗做成莲蓬形状

上笼蒸熟

又是一道形象逼真

汤汁鲜甜的莲蓉草鱼羹

莲子露、莲子汁

也是广昌人的“心头好”

喝上一口

携着自然的灵动与纯净

悠悠然钻入鼻腔

喉咙间回甘

余味无穷

幽幽莲香，漫溢莲乡

“江南可采莲，莲叶何田田”

从晚春到初夏

广昌白莲

等你来“莲”线哟

全国特产“大摸底”

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